CIGARRETS DOLÇOS DE POMA I LLAVORS

M'havia promès de fer fotos d'aquesta recepta de dolços, però ailàs!, cada cop que la torno a fer, s'acaben avans de poder fer la foto promesa, el que vol dir que hi hauré de tornar.

Per fer dotze cigarrets necessitarem:
Dotze pastes precuinades per a crestes.

Per fi!, aquí us deixo la foto promesa.

2 moniatos mitjans
2 pomes mitjanes
un polsim de canyella
una cull. postres de llavors d'anís
sucre per caramelitzar
1 grapat de nous trinxades
1 clara d'ou
llavors de piripip
en una paella amb unes gotes d'oli AOVE hi posarem els moniatos pelats i ratllats, tot seguit hi afegirem la poma també ratllada i ho deixarem coure a foc mig, tan bon punt sigui cuit hi afegim la canyella i les llavors d'anís, hi donem un tomb perquè s'impregni de tots els gustos i ho retiremdel foc perquè es refredi.
En una paella a part, hi posem el sucre per caramelitzar les nous trinxades i les hi afegim, quan el sucre s'ha enganxat a les nous, ho parem i ho reservem.
Deixem refredar tot plegat i ho barregem en un bol prou gròs; ara ja podem montar les cigarretes: posem una mica de la massa bò i freda al mig de cada rodona de pasta i ho emboliquem com si fos una cigarreta, tancant les  vores perquè no s'escapi el farciment.
Preescalfem el forn amb funció ventilador a 180º mentre montem les cigarretes i les anem posant en una plàtera amb paper de cocció. Separem la clara d'ou i la fem servir per pintar les pastes, les empolsem pel damunt amb les llavors de piripip i les posem a coure entre 10 i 15 minuts, el temps que necessiti la pasta per fer-se una mica rossa. Les servirem fredes.
Us prometo que volen, paraula!!

ARRÒS AMB LLENTIES I RAJADA

Penjaré aquesta recepta aquí i a l'altre bloc, el dels tàpers, perquè també és adient de fer-ho.
Des que he de pensar en cuinar per endur, les meves receptes estàn més pensades per als tàpers que no pas avans; aixçi que aquí deixo aquesta recepta d'arròs, de llenties, d'arròs, bé qui sap.
Necessitarem:
Arròs cuinat
Llenties cuites
1 ceba
2 talls de rajada
Tomàquet
1 grà d'all
Partirem d'una base d'arròs ja cuit -sigui blanc o integral, el cas és que ja no calgui coure'l-.
en una paella amb una mica d'oli, hi posarem la ceba tallada ben menuda a foc mig-baix, fins que es faci transparent i en aquest punt hi afegirem la rajada i la deixarem coure.
Retirem el peix i hi afegim l'all trinxat ben menut i el tomàquet ratllat, per fer-ne un sofregit; en pic sigui cuit, hi afegirem l'arròs i les llenties, el deixarem un moment perquè tot agafi els sabors tot remenant i a última hora hi afegim la rajada al damunt, mirant que no se'ns desfaci.

TRUITA DE RIU AMB TIMÓ

Com que tenia unes truites que ahir mateix vaig treure del congelador, i vès! bé les havia de fer; m'he dedicat a buscar una recepta diferent de com les faig normalment. He trobat aquesta recepta en un bloc, i com sempre la he feta a la meva mida (mes que res perquè em faltava algún ingredient), així que, ha quedat de la següent manera:
3 truites de riu (una per cap)
unes branques de timó fresc
un grapat de panses i
un de pinyons
sal, pebre, oli d'oliva i mantega
farina
timó per empolsar.

Primer que res, salem i empebrem les truites i les farcim amb les branques de timó. Posem una paella al foc amb l'oli d'oliva, enfarinem les truites i les fem enrossir, en pic són rosses, les reservem; mentrestant engegem el forn perquè s'escalfi i en una plàtera untada amb una mica de mantega hi posem les truites bò i rosses i al damunt hi escampem les panses, els pinyons i el timó, hi afegim al damunt l'oli de fregir les truites i ho posem uns 10 minuts al forn.